Charlotte rose
au pamplemousse de Floride
Très peu calorique, le pamplemousse de Floride est un fruit généreux, parfumé et sucré à la chair rose nous permet de faire le plein de vitamines. Cette charlotte se déguste sans modération, elle est fraîche et délicieuse, alors pourquoi s’en priver ?
Ingrédients : (pour 8 personnes)
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 5 heures
Niveau : facile
- 2 pamplemousses roses de Floride
- 20 biscuits roses de Reims
- 500 g de fromage blanc
- 4 g (1 cuillère à café) d’agar agar
- 150 g de sucre
- 20 g de sucre glace
Préparation :
Pelez à vif un pamplemousse et prélevez les suprêmes, en réserver 4 pour le dressage.
Pressez le jus du deuxième pamplemousse. À feu doux, faites fondre le sucre dans 4 cuillères à soupe de jus de pamplemousse et ajoutez l’agar agar. Bien mélangez pour que l’ensemble soit bien dissous dans le jus puis incorporez au fromage blanc.
Trempez les biscuits roses dans le reste du jus et les répartir au fond et sur les bords du moule.
Versez la moitié du fromage blanc puis disposez les suprêmes de pamplemousses.
Versez le reste du fromage blanc.
Réservez la charlotte au frais pendant 5 heures.
Démoulez-la sur un plat de service, décorez ensuite avec les suprêmes réservés et saupoudrez de sucre glace.
Conseil : pour une recette allégée, diminuez la quantité de sucre et utilisez du fromage blanc allégé !
(Recette d’origine " Guess what ?").
Merci à Houria, blog : www.1001-delices-de-houria.com
La rédaction
paru le 20/06/2012
