INGRÉDIENTS
1 oeuf
450 g de farine de blé
80 g d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
70 g de sucre glace
60 g de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de levure chimique
100 g de confiture de fraise
La Vie Claire
250 g de fromage frais
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Battez l’oeuf avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez le fromage frais,
le lait, le jus de citron et l’huile d’olive.
Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique au mélange
précédent jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Farinez légèrement une surface et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
sur une épaisseur d’environ 3 mm.
Découpez votre pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’oeuf.
Dans la moitié de l’oeuf, faites une entaille circulaire au centre.
Mettez les biscuits sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (ou sur
un silpat) et faites-les cuire pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient
légèrement dorés.
Une fois qu’ils ont refroidi, mettez une cuillerée de confiture de fraises sur
le biscuit sans cercle et couvrez avec le biscuit avec le cercle.